HEMP UNA ALTERNATIVA ALTAMENTE NUTRITIVA

HEMP UNA ALTERNATIVA ALTAMENTE NUTRITIVA

Pudiéramos decir que planta Hemp o Cáñamo como también se le conoce, es una de las plantas que tiene un alto valor alimenticio y nutritivo como ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, vitamina E, fibra, cero colesterol y minerales. Cada día es más la demanda por las personas se empiezan a preocupar por su salud, buscando opciones más naturales para alimentarse, y están considerando incluir semillas de Hemp en su dieta.

Como incorporar las semillas de cáñamo a nuestra dieta

El sabor es muy suave y agradable, recordando un poco a semillas o frutos secos (girasol, avellanas o nueces). Las semillas de cáñamo se pueden consumir de muchas maneras: enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite.

  •  Enteras: se emplea como componente de alimentos altamente nutritivos, como leche y queso de origen vegetal, pan, galletas, salsas, cremas para untar o como ingrediente de incontables recetas y productos horneados. El cáñamo pelado también constituye una alternativa sana y no alergénica a los frutos secos, ya que puede comerse crudo o en forma de mantequilla.
  • Trituradas: se puede añadir como condimento a ensaladas, pastas, sopas, etc. El cáñamo pelado también constituye una alternativa sana y no alergénica a los frutos secos, ya que puede comerse crudo o en forma de mantequilla.
  • Molidas: El cáñamo se puede moler, y el resultado es una pasta muy similar a la de la manteca de cacahuate.
  • Germinadas: es poco conocida esta forma de consumo y hay que tener en cuenta que sus propiedades siempre aumentarán aún más.
  • Harina: se puede utilizar como si fuera una harina normal para pizzas, pasteles, galletas, panes, hamburguesas vegetales, etc.

Tanto las semillas íntegras como descascaradas pueden usarse para hacer aceite. El aceite de Hemp conserva la mayoría de cualidades nutricionales de las semillas. El aceite de semilla de cáñamo es similar al de oliva en su consistencia y en su aroma sutil, y puede emplearse en lugar de cualquier aceite para cocinar o aderezar.

De igual manera la podemos encontrar como proteína de Hemp, muy recomendable para licuados o batidos después de una dosis de ejercicio.

A continuación les presentamos 3 recetas deliciosas y fáciles que puedes hacer con semillas de hemp:

1. Batido de frutos rojos con corazones de hemp y chía

  • 080 gr fresa
  • 150 gr mora azul
  • 010 gr albahaca
  • 020 gr corazón de hemp
  • 010 gr chia
  • 100 ml agua

En una licuadora agregar todos los ingredientes y licuar. En dado caso de estar muy espeso, agregar un poco más de agua para hacerlo mas ligero.

2. Pesto con corazón de hemp

  • 150 gr albahaca
  • 080 gr corazón de hemp
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de hemp
  • sal
  • pimienta

En un procesador agregar todos los ingredientes y mezclar hasta obtener una consistencia espesa. Rectificar sabor con sal y pimienta.

3. Pan de plátano y cáñamo

  • 4 plátanos maduros
  • 1 taza de azúcar moreno integral
  •  1 cucharada de miel
  •  1 huevo
  •  1½ tazas de harina con levadura
  •  ¾ taza de cañamones descascarados enteros o molidos
  •  ¼ taza de mantequilla fundida
  •   1 cucharilla de sal
  •   ½ cucharilla de esencia de vainilla
  •   ½ cucharilla de canela
  •  ½ cucharilla de jengibre en polvo

* Opcional: ½ taza de uno de los ingredientes siguientes: pasas, arándanos secos, virutas de chocolate o frutos secos picados.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Ponga los plátanos en un gran cuenco para mezclar y hágalas puré con un tenedor. Añada el resto de ingredientes y mézclelo todo bien. Vierta la pasta resultante en un molde untado con mantequilla o aceite y hornee durante una hora, hasta que la parte superior adquiera un tono dorado-marrón y que, al clavar un palillo o similar en el centro del bizcocho, salga limpio.

Fuente: https://designtotaste.wordpress.com

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